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今天繼續(xù)晴好 周末兩天可能有雨 明天立夏 |
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來(lái)自網(wǎng)絡(luò)- |
2018-05-04 14:33 |
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| 按照慣例，每年“五一”過(guò)后，就是脫掉“長(zhǎng)袖”穿“短袖”的日子。最近兩天，陽(yáng)光普照，氣溫也逐漸升高。根據(jù)市氣象臺(tái)，杭州主城區(qū)昨天最高溫度達(dá)到27.7℃，雖然溫度高，但不似前些天那么悶，算是比較清爽的好天氣。 晴好的天氣今天會(huì)繼續(xù)，預(yù)計(jì)早上最低氣溫14℃，午后的最高溫度應(yīng)該在28℃左右。這樣的天氣，適合戶外活動(dòng)，衣服也不用多穿，基本上已經(jīng)是初夏的感覺(jué)了。 不過(guò)，“晴不過(guò)三日”的魔咒可能又要應(yīng)驗(yàn)了，而且太陽(yáng)似乎專(zhuān)挑工作日。明天（也就是周六），天氣開(kāi)始變化，出現(xiàn)陣雨或雷陣雨的幾率比較大，最低氣溫17℃，最高氣溫24℃。后天星期日，同樣有一場(chǎng)雨水要來(lái)，不過(guò)溫度更高，最低氣溫20℃，最高氣溫再次沖上30℃。周末這兩天有雨，悶熱的感覺(jué)也會(huì)再次回來(lái)。 大家也準(zhǔn)備好適應(yīng)這種典型的暮春天氣吧，因?yàn)槊魈炀褪橇⑾�。每一個(gè)重要節(jié)氣降臨，中國(guó)人的習(xí)慣總是會(huì)問(wèn)可以吃什么？舊時(shí)，立夏要吃赤、黃、黑、青、綠五色豆拌白粳米做的“五色飯”，到了杭州又改為蠶豆、大豆、竹筍、芥菜，外加咸肉拌糯米的“五樣飯”。立夏蛋也是耳熟能詳?shù)某允场?BR> 還有一樣風(fēng)味小吃，也是老杭州立夏的習(xí)俗，那就是烏米飯。老輩人總念叨著吃烏米飯可以防蚊叮蟲(chóng)咬，也認(rèn)為在立夏這天吃烏米飯，有平安如意的寓意。不管是不是真的有什么效果，但是烏米飯已經(jīng)是江南一帶人們回憶中的烙印。 下面，我們就介紹一下烏米飯的做法。另外還有一樣咸豆飯，大家也可以了解一下。 民間派·烏米飯 小時(shí)候，每到立夏，“外婆們”一定會(huì)給孩子吃烏米飯。烏樹(shù)葉是從菜場(chǎng)里買(mǎi)來(lái)的，把樹(shù)葉清洗好幾遍，加入水熬煮。熬出的烏樹(shù)葉汁黑黑的，就用來(lái)浸泡長(zhǎng)糯米。這樣浸泡半天或者一天，就可以放進(jìn)蒸籠里蒸，或者放在電飯鍋里煮，煮好飯之后拿出來(lái)拌著糖吃滋味就很好，而且還有烏樹(shù)葉的清香。 這樣的手藝當(dāng)然不能丟掉。濮家新村的“王蓉粽子店”就做得很地道。老板娘說(shuō)，他們家的烏米飯，立夏前三天，每天光是干的糯米就要準(zhǔn)備800多斤。正說(shuō)著，就看到一個(gè)大伯朝店里喊，“來(lái)50斤烏糯米飯�！� 趕緊向老板娘請(qǐng)教了一下烏米飯的做法。烏糯米飯的“烏”，靠的是植物葉子上色。王蓉家用的是南燭葉，往年，她家是去瓶窯收的葉子，今年發(fā)現(xiàn)德清的葉子更嫩，就改成從德清進(jìn)貨。新鮮的南燭葉收來(lái)，用機(jī)器攪碎，再用紗布過(guò)濾殘?jiān)�，就得到了深綠色的南燭葉汁。糯米用南燭葉汁浸泡整整一晚上，這時(shí)候糯米也就成了深綠色。再上籠蒸熟后，深綠色變成了大家熟悉的黑得發(fā)藍(lán)的“烏”米飯。 一碗基礎(chǔ)版烏糯米飯，至此大功告成。為了平息咸甜兩黨的黨爭(zhēng)，王蓉家烏糯米飯?zhí)峁﹥煞N吃法。甜黨，簡(jiǎn)單粗暴，加點(diǎn)白糖，拌拌。咸黨，略復(fù)雜，加上烏江蘿卜干和景陽(yáng)觀雪菜，拌拌。 烏米飯 主料：烏樹(shù)葉水250ml（烏樹(shù)葉+水=400ml），糯米飯250克 配料：桂圓干50克、枸杞50克 制作： 1.用烏樹(shù)葉浸泡出來(lái)的水，連葉子帶水一起上鍋熬10-15分鐘。 2.把糯米倒入烏樹(shù)葉水中泡一個(gè)晚上。 3.把泡好的糯米和烏樹(shù)葉水，上籠大火蒸6-8分鐘（或者放到電飯鍋中煮30分鐘）。 更多藍(lán)領(lǐng)招聘咨訊！歡迎掃描下方二維碼關(guān)注官方微信:找工作就上普工網(wǎng) 微信號(hào)：pg114_net 
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